Visites gourmandes
Les producteurs et artisans du territoire Terre et Côte Basques vous ouvrent leurs portes et organisent des visites et dégustations de leurs produits.
Commencez votre promenade à Ascain et arrêtez-vous sur la route départementale 918 dans la zone artisanale Lanzelai à la Cidrerie Txopinondo Sagarnotegia. Authentique et originale, vous y découvrirez un espace muséographique avec projection de DVD, visite du chai et dégustation du sagarno (cidre basque).
Dirigez vous ensuite vers Saint-Pée-sur-Nivelle, pour visiter le village et vous rafraîchir au Lac, avant de rejoindre l’un des plus beaux villages de France : Sare. Au pied de la Rhune, dans un cadre de verdure, visitez le Musée du Gâteau Basque et découvrez l’histoire du goût, des saveurs et des étapes de la fabrication du gâteau basque tel qu’une famille du siècle dernier le réalisait dans sa cuisine ou « sukalde ». Les meubles et les outils sont ceux utilisés au siècle dernier. Vous pourrez déguster le gâteau basque à la cerise ou à la crème et autres gourmandises basques fabriqués sur place.
Avant de quitter Sare, prenez le temps de visiter le village à pied puis descendez le col de Saint-Ignace. Au départ du Train de la Rhune, à droite, vous pouvez visiter la Maison Ortillopitz, typiquement basque. Son propriétaire est producteur de miel, de piments et de pommes. Il organise des visites de ses terres et de sa demeure, décorée de meubles anciens en très bon état de conservation. La Maison Ortillopitz sera bientôt une escale incontournable sur la route gourmande qui parcourt notre territoire.
En continuant la descente du col, vous arrivez à Ascain puis à Urrugne où deux producteurs de produits locaux vous accueillent dans leur ferme. Sébastien Fourcade, de la Maison Onjo Leku organise la visite de son exploitation sur rendez-vous. Vous pourrez vous y approvisionner en produits frais : légumes, œufs et poulets, dans un libre service original.
Pantxika et Xabi Zozaya vous attendent le matin pour vous présenter la fabrication des fromages à la ferme. Vous pourrez acheter des fromages
de brebis et du lait caillé (mamia).
