Proche de la gare de départ du Train de la Rhune, le Suhalmendi est un point de vue exceptionnel où vous pourrez découvrir un élevage de porcs en liberté.

Le Suhalmendi est une montagne située sur la commune de Sare. Pour le trouver, c’est facile. Il suffit de suivre la direction du train de la Rhune, incontournable rendez-vous pour des milliers de vacanciers.

Mais nous vous proposons à deux pas de là, loin du tumulte de la foule, une charmante découverte. Tout d’abord, il faut vous équiper pour une randonnée facile et possible à tout âge. Il faut également vous préparer à mettre tous vos sens en éveil…

Chaque saison vous apportera son lot de sensations. Au printemps l’odeur de l’herbe coupée, les ballots de foin qui décorent les champs et le plaisir d’un timide soleil qui réchauffe les corps et les âmes après les froidures de l’hiver ou à l’automne le crissement des feuilles mortes sous vos pas et la recherche active de champignons. Mais toujours des paysages sublimes et changeants.

A la croisée des villages d’Ascain, de Saint-Pée-sur-Nivelle et de Sare, le Suhalmendi offre un point de vue exceptionnel sur la côte basque, landaise ainsi que sur les montagnes des Pyrénées. Du sommet, vous découvrirez la vallée de Xareta et les quatre villages qui la composent : Ainhoa et Sare, côté français, Urdax et Zugarramurdi, côté espagnol.

Ici les vautours, les brebis, les pottoks et leurs poulains, la flore et la faune cohabitent en parfaite harmonie avec les éleveurs, randonneurs, VTTistes, sportifs et amoureux de la nature.

C’est là qu’en 2015 des éleveurs passionnés de patrimoine gastronomique ont décidé de créer quatre parcs de porcs basques de race Pie Noir - Apellation KINTOA. Race de porc qui avait disparu des montagnes basques et qui fait son retour. A contrario des élevages intensifs et de la triste existence des porcs élevés en batterie, vous pourrez observer les porcs qui se prélassent au soleil ou se poursuivent, se disputent la nourriture dans les mangeoires ou dans les tuyas. Les porcelets accrocheront forcément un sourire à vos lèvres et charmeront les enfants.

Un circuit ludique a d’ailleurs été créé pour les plus petits afin de s’instruire en s’amusant. Un très bon moyen de les motiver pour cette randonnée.

En ces temps où notre mode d’alimentation est sérieusement remis en question, les éleveurs basques n’ont pas attendu pour faire de la qualité de leurs produits une priorité absolue qu’ils veulent partager avec vous.

Le Suhalmendi est facilement accessible :

 À pied à partir des sentiers de randonnées balisés.

 En VTT par des sentiers balisés.

Partez à la découverte du Suhalmendi et des parcs à porcs  en suivant le sentier d'interprétation balisé au départ du col de Saint-Ignace. Compter 2h30 pour faire l'aller-retour. 


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